Гречка, 2 сорт, цвет кремовый с желтоватым или зеленоватым оттенком для быстроразваривающейся крупы - коричневатый разных оттенков. Запах свойственный крупе, без посторонних запахов, не затхлый, не плесневый. Допускается колотые ядра и не шелушенные не более 4 %. Сорная примесь не более 0,5 %. Не допускается зараженная вредителями, загнившие ядра крупы.